Schmeckt besser als es aussieht

Aloha zusammen,
Ostern steht vor der Tür, ich hoffe Euer Hase hat schon alle Eier beisammen 😊.

Von meiner Seite gibt es nicht soviel zu erzählen, Diät läuft der neue Thermomix (TM5) steht in meiner Küche und alles läuft , bis auf das Wetter das grade sehr zu wünschen übrig lässt…

Heute gab es etwas, dass meine Mama schon als ich Kind war immer gerne gemacht hat und was zwar nicht sehr lecker aussieht aber super schmeckt und auch ein tolles Dessert gibt, wenn die tollen Erdbeeren nicht mehr gar so toll aussehen und wegmüssen zum Beispiel.

Erdbeeren in Milch und Zucker.

Die Punkte zählen wir nicht weil ich hier die 10% Kondensmilch verbraucht und mit Zucker auch nicht gespart habe.

Nein wir schwelgen nur in Kindheitserinnerungen und freuen uns dass es so geil schmeckt.
Eingethermomixt hab ich es auch …

erdbeeren mit zucker
Rezept
700g Erdbeeren geputzt
100g Kondensmilch
100g Milch
2 EL Zucker

Alle Zutaten 10Sek./ St. 6 verrühren bis die Milch schaumig und die Erdbeeren noch schön Stück sind und dann direkt servieren.

Viel Spass beim Nachmachen

Eure Vany

Advertisements

St. Martins Gans die Zweite

Aloha Ihr Lieben,

heute gibt es mal wieder ein bebildertes Lebenszeichen von mir.

Gestern war St. Martin. Wir sind zwar nicht mit der Laterne herumgezogen und haben lauthals gesungen aber bei uns gab es, wie immer in den letzten 3 Jahren ein schönes St. Martins- Gans- Essen.

Vorspeise:

Maronencremesuppe

Zutaten:

400gr Maronen (vakuumiert)

400 ml sahne

½ l Gemüsebrühe (Instant)

200ml Weißwein

Etwas Cayennepfeffer

Saft aus 2 ausgepressten Orangen

Zubereitung:

Maronen in Gemüsebrühe 30 Minuten köcheln lassen.
In den Mixer
die Masse mit den restlichen Zutaten vermengen und nochmal kurz aufkochen

________________________________________________________________________

Hauptspeise:

Martinsgans mit Kartoffeltalern
Rotkraut und Soße

Rezept für Gans

Rezept für Füllung

Zutaten:

3rote Zwiebeln

400gr Maronen

3 Orangen (Haut entfernen)

Etwas salz und Pfeffer

1 EL Thymian

Zubereitung:

Alle Zutaten vermengen

________________________________________________________________________

Nachspeise:

Schokoladen- Mon Cherie Cupcakes
an Vanille Eis mit heissen Himbeeren

Rezept Cupcakes:

Immer- Geling- Cupcakes+ 50g Kakao+ jeweils 1 Mon Cherie

Rezept Topping:

300ml Sahne mit 4 Pk. Sahnefest schlagen

Mit 100gr Creme Fraiche, 50ml Kirschsaft 1 Fl. Rote Lebensmittelfarbe und 80gr Puderzucker vermengen

Sobald die kleinen Kuchen ausgekühlt sind kann das Topping aufgespritzt werden

Ich liebe es für meine Freunde und Familienmitglieder zu kochen. Und habe das Vorbereiten und das Essen sehr genossen. Obwohl ich wieder sehr „sattgekocht“ war…wenn man die ganze Zeit die leckeren Küchendüfte in der Nase hat ist man einfach (zumindest ist das bei mir der Fall) zu satt.

Aber es hat wieder super schön und ich habe es total genossen alle  an unserem riessigen Tisch zu versammeln.

Damit Ihr noch etwas Appetit bekommt, hier die Bilder von den süßen kleinen Cupcakes.

Endlich konnte ich mal meine Wilton- Rosenspritztülle verwenden :)….

In diesem Sinne einen schönen Wochenstart Euch allen!

Und viel Spaß beim nachkochen.

Soweit Ihr Fragen zur Zubereitung habt könnt Ihr mich natürlich auch gerne anschreiben!

Eure Vany

Frohe Ostern

Hallo Ihr Lieben,

heute ist Ostermontag und somit sind die schönen Feiertage jetzt fast wieder um.

Wie fast jedes Jahr waren die Tage von Karfreitag bis Ostermontag geprägt vom Zusammensein mit der Family, Feiertagseinkaufen und Futtern :D.

Ostersonntag waren wir bei Lieblingsmensch‘ Eltern zum Futtern und Ostereiersammeln eingeladen :D.

Meine Ausbeute waren ein Rießenüberraschungsei, ein Nippon Osterhasi, und gefüllte Waffeleier…*yummie*

Zur Vorspeise gabs ein Süppchen, Hauptspeise Ente mit Rotkraut und Kartoffeln und die Nachspeise kam von mir.

Grieskuchen, getränkt mit selbsgemachten Orangensirup, frischen Erdbeeren und Erdbeerpüree (Quelle: Lecker Bakery).

Sehr lecker sehr sommerlich und sehr frisch und vor allem nicht zu süß 🙂

Zum Ostermontag habe ich meine Eltern zu uns eingeladen.

Menü:

1. Gang: Klare Gemüsebrühe mit Rießenbrätknödel

Hauptgang: Lammkeule, mit Specksoße mit Salzkartoffeln und grünen Bohnen im Speckmantel

Nachspeise: Rote Beerentörtchen im Schokogitter

Es war alles sehr lecker und ist wunderbar gelungen, bin vor allem stolz auf die Nachspeise die ein Experiment war.

Ich finde das ja immer ganz toll, die Firma Lindt gibt jedes Quartal (glaube ich) eine kostenlose Zeitschrift „Chocoladen Seiten“ raus, in der ganz ehrlich unheimlich viel Werbung ist aber ist ja egal, weil einem geschenkten Gaul schaut man nicht ins Maul. Das schöne an dem Magazin ist, das Johann Lafer immer ein paar seiner Süßspeisenrezepte preis gibt und die sind immer Bombe.

(Gibts in jedem größeren Supermarkt an den Lindtregalen, müsst Ihr bissel die Äuglein aufmachen wenn Ihr bei Eurem nächsten oder übernächsten Einkauf durch den Real oder ähnliches tiegert ^^).

Und da meine Eltern ja eh immer Jammern von wegen „bitte nicht zu viel“ schien mir so kleines aber feines Törtchen doch genau richtig und eine richtige Augenweide waren sie auch …. also mit Nachholpotential hehe…

Achso und zu guter Letzt, hier die Fotos 😀

Und unsere Katzis mussten danach auch erst mal enspannen und Plauze lecken.

In diesem Sinne noch einen schönen Restfeiertag.

Viele liebe Grüße

Vany

Der Ofen qualmt, die Töpfe klappern- Vany fängt jetzt an zu rackern

Hallo ihr Lieben,

sorry dass ich mich im Moment nur am Wochenende melde, aber ich komme unter der Woche einfach nicht dazu…aber nur noch nächste Woche arbeiten und dann endlich 2 Wochen Urlaub.

Geburtstag, Weihnachten… mit Freunden und Familie gemütlich zusammen sein, ich liebe diesen Monat einfach- das wird supi!!!

Soo was habe ich Euch bis jetzt vorenthalten erstmal diese süße Elfen-Auffangstation inklusive „Rentierstall“ (zumindest meint das mein Schatzi^^, eigentlich hatte ich nur nicht mehr genug von allen Keksen und wollte die Statik von Butterkeksen austesten ;)).

Die habe ich nach diesem Rezept gemacht und wir haben sie als als kleine Nikolausüberraschung verschenkt.

Und gestern als Nachtisch zu unserem Racletteabend gab es diesen Vanillequark mit Heidel- und Himbeeren und Lekuchenboden den ich bei Anna im Backwahn abgeguckt.

Im Moment bin ich gerade dabei unsere Weihnachtsgeschenke herzustellen und habe heute mit den erstenPralinen begonnen ….mjammjam mit Baileys <3…und ansonsten tut sich nicht wirklich viel, will nur endlich Urlaub haben….

So das wars schon wieder, ich wünsche Euch ein wunderschönes Wochende und werde sobald wie möglich meine Pralinen herzeigen

Eure Vany