Zwischenstand

Aloha Ihr Lieben,

hier mal wieder ein kleines Lebenszeichen von mir…

Der Umzug ist gut rumgegangen und wir Wohnung nun schon seit fast einem Monat in unseren neuen provisorischen Räumlichkeiten.

Provisorisch deshalb weil wir ja eigentlich das EG beziehen wollen welches zur Zeit aber noch im Rohbau ist *schnief*

Bis das fertig ist was wahrscheinlich Frühjahr 2014 sein wird bewohnen wir also unser 1. OG mit frisch renoviertem WC und Bad.

Ein Backofen habe ich bis heute leider immer noch nicht.

Da Lieblingsmensch aber zwischenzeitlich bemerkt hat da sich die kulinarischen Köstlichkeiten nicht wirklich verbessern, dass Essen welches aus einer einfachen Microwelle kommt nach dem 5 Mal auch nicht wirklich leckerer.

Wir haben zwar auch noch eine 2er Herdplatte, aber erstens dauert das Ding eeeewig bis es warm wird und wenn es dann mal warm ist, habe ich immer Angst das mir mit dem Ding die komplette Hütte abgefackelt.

lange Rede kurzer sinn mein Liebster hat festgestellt das ein paar Unterschränke ein Backofen und ein gescheiter Herd doch Sinn machen.

Das heißt ich gehe heute zu Ikeaaaaaaaa, dann ist die Küche zwar immer noch provisorisch aber zumindest ist die Torte zu Muttertag gerettet.

In diesem Sinne.

Einen schönen Feiertag, genießt Eure Freizeit.

Eure Vany

Die letzte Fuhre I

Aloha Ihr Lieben,

ich zähle den Countdown, nur noch 4 Tage und dann bin ich Backofenlos .

Wahrscheinlich werde ich in wenigen Wochen die Öfen meiner Freunde streicheln, wenn ich sie besuche weil ich komplett auf Entzug bin.

Immerhin konnte ich gestern wieder eine riesen Cupcake Orgie veranstalten weil eine Bekannte ihren Ausstand hatte

Ich habe mich für Brownie Cupcakes mit Schokoladen- Baileys Frosting sowie Vanille Cupcakes mit Vanillecreme.

Man kann also sagen relativ klassisch.

D   a ich in der nächsten Zeit, wie gesagt Ofen los sein werde, werde ich einfach die beiden Berichte aufteilen und 2-mal bloggen.

Erstens natürlich um Euch etwas zum Lesen zu geben auch wenn ich in Wirklichkeit meine Hände backtechnisch in den Schoß gelegt habe
und zweitens um Euch etwas auf die Folter zu spannen …. haha

Rezept: Brownie Cupcakes mit Schokoladen- Baileys Frosting

Zutaten Teig (ausreichend für 18 Muffins)
Immer- Geling- Muffin Rezept
Minus 2 EL Mehl
Plus 2 EL Kakao

Zutaten Frosting
250g Butter o. Margarine (
2 EL Nuss- Nougat Creme (Nutella , Nutoka, oder was es da auch immer so gibt
100ml Walnussbaileys
150g gesiebter Puderzucker

Sprinkles für die Deko.

Zubereitung Teig
Die Zutaten für den Teig mit einem Rührgerät vermengen.
Auf die Muffin Förmchen verteilen (Ich nehme hier gerne einen “Fleischklopsformer” so werden alle Muffins gleichgroß!)
Anschließend für 20 Minuten bei 180° in den Backofen, nicht länger sonst werden sie zu trocken!!!
–> Abkühlen lassen.

Zubereitung Frosting:
weiche Butter zerkleinern und den übrigen Zutaten vermengen.
Damit das Frosting beim Spritzen direkt in Form bleibt kann die Creme erst mal für 10 Minuten in den Kühlschrank (Muss aber nicht).
Anschließend die Creme in einen Spritzbeutel mit Rosentülle und ab damit auf die Cupcakes.
Ich habe hier die Tülle von dem Magazin “Tortendekorieren verwendet und es hat hervorragend funktioniert, ich finde sie sind richtig süß geworden …
Anschließend noch ein bissel Deko, für die Optik und fertig ist der tolle Brownie Cupcake mit Schokoladen- Baileys Frosting.

Ich hoffe Sie gefallen Euch, ich für meinen Teil möchte gerne direkt wieder in den Bildschirm beißen.

Ein Vorteil wird die Ofen lose Zeit haben, ich werde hoffentlich keine Probleme haben am 31.05. in mein Hochzeitskleid zu passen, weil ich mich immer selbst verführe

Achsooo und für Schatzi, der sich auf der baustelle krumm und bucklig schafft blieben dann natürlich auch noch ein paar Muffins über

In diesem Sinne viel Spaß beim Nachbacken.

Liebe Grüße

Todbringende Lactose oder ultimative Erdbeertorte?

      Aloha Ihr Lieben,

dieses Wochenende konnte sich glaube ich wirklich wieder nicht entscheiden, ob der Frühling nun kommt, oder ob der Winter bleibt.

Schneefall hat sich mal wieder abgewechselt mit strahlendem Sonnenschein und Monsoonartigem Regen, was soll das????

Ich will jetzt warm haben, Mahaaaaaan!!!!

na gut man darf von dem jungen Jahr noch nicht zuviel verlangen. Aber ich genieße jeden abfangbaren Sonnenstrahl auf dem Balkon unseres neuen Hauses und Lieblingsmensch wird bei jeder Baustellenmittagspause zum essen hinausgejagt …

So langsam rückt der Umzug näher am 30.03. geht es los, ihhh ich habe wirklich so gar keine Lust :/ und zur zeit sind wir auch noch Küchenlos und das aussuchen der Küche ist bisher im Renovierungswahnsinn untergegangen, das lässt nichts gutes hoffen, aber die Hoffnung stirbt ja bekanntlich zuletzt.

Etwas positives: Bad und WC sind so gute wie fertig und es ist wirklich schön geworden…..

Trotz dem ganzen Baustaub habe ich dann doch noch die Zeit gefunden meiner lieben Freundin Lisa die versprochene Geburtstagstorte zu backen.

leider nicht ganz wie gedacht, den die Liebe ist lactose intolerant und kann ergo keine Milchprodukte vertragen.

Trotz diverser Raubzüge durch ansässige Supermärkte war es mir nicht möglich die entsprechende Ware zu ergattern und deswegen musste ich zu den zwar nicht todbringenden aber doch zumindest ganz stark Bauchaua verursachenden Milchprodukten greifen.

Und die Süße hat trotz allem todesmutig ein Stückchen probiert, beim nächsten mal also noch weitere Supermärkte durchforsten…..

Alles in allem für alle Glücklichen, die nicht wegen einer Lebensmittelintoleranz verhindert waren, eine super-mega-bombastische Erdbeertorte wuhuuuu…
Immerhin war sie was für Auge und ich verspreche im nächsten Jahr vorher zu recherchieren wo es diverse Produkte gibt.

Hier das Rezept für alle Nachbackfreudigen:

Boden (Biskuitteig)

Creme:
500g Frischkäse
500g Mascarpone
3 EL Limettensaft
200gr Puderzucker

Füllung:
3 Pk. fr. Erdbeeren
100g Erdbeeremarmelade (je weniger stückig, desto besser
und am liebsten selbstgemacht)

Deko:
4 schöne Erdbeeren
Schokolade für den Überzug
Sprinkles nach Belieben
3 Pk. Waffelröllchen
Farbige Bänder
(Kerzen)

Zubereitung:
Frischkäse, Mascarpone, Saft und Zucker mit dem Handmixer vermengen.
Biskuit in 3 Scheiben schneiden
Erdbeeren in Scheiben

Biskuit in eine Springform o. ä. legen
Immer abwechselnd eine Kuchenscheibe mit Marmelade einschmieren
Mit Erdbeeren belegen.
Großzügig mit der Creme “zudecken”
Die letzte Biskuitscheibe nur mit Creme bedecken.
Anschliessend kann die Torte in den Kühlschrank (danach hält sie besser die Form)
Wenn Sie ausgekühlt ist, die Restliche Creme an der Seite der Torte verteilen.

So halten anschließend die Waffelröllchen auch besser .

Danach können die farbigen Bänder nach Belieben befestigt werden.

Schokolade erwärmen, natürlich ginge das auch mit Schokopellets.
Erdbeeren eintunken und formschön auf der Torte verteilen.
(Leider habe ich keine schokolierte Erdbeere abbekommen *wein*
Natürlich könnte man auch mehr Erdbeerenauf die Torte legen

Deko ist ja immer nach belieben.

Für alle Cupcake-Freunde die Creme eignet sich perfekt als Frosting ist ja immer gut sowas zu wissen

Ich hoffe die Bilder haben Euch gefallen und nun viel Spaß beim ausprobieren.

Eure Vany

Mein erster Award *Wuhuu*

Aloha Ihr Lieben,

leider habe ich die ganze letzte Woche mit dickem Schädel und verstopfter Nase flach gelegen und deswegen ging Bloggingtechnisch leider gaaar nichts…

Dabei stand ein Dankeschön meinerseits aus und zwar an die liebe Christiane von wedding cake berlin http://weddingcakeberlin.wordpress.com/

Ein Dank für was? –> Für den “Best Blog Award”.

Man kann ihn als eine Art Kettenbrief sehen und der Award soll an Blogger mit weniger als 200 Fans gehen, damit auch die “kleinen feinen Blogs” etwas mehr Aufmerksamkeit bekommen.

Zusätzlich darf ich ein paar Fragen beantworten (Juhuu mein erstes Interview) udn anschliessend darf auch ich jemanden nominieren …

So los gehts:

1. Was magst du beim Kochen lieber: Nachtisch oder deftige Gerichte?
Uhhh schwierig. Im Prinzip mag ich gerne deftig, Leberwurstbrot, Käsespätzle *sabber*, aber der Nachtisch ist ja meistens der Höhepunkt jeder Menüfolge so eine leckere Mousse oder ein einfacher Pudding *träum’ ich denke ich muss mich also für einen deftigen Nachtisch entscheiden, bzw. entscheide mich für unentschieden

2. Was ist dir wichtiger bei einer Person. Die Persönlichkeit oder die Erscheinung?
Ganz klar die Persönlichkeit! natürlich ist die äussere Erscheinung nicht unwichtig und würde ich etwas gegenteiliges behaupten wäre es glatt gelogen aber was nützt einem der schönste Mensch wenn er oder sie ein absolutes A****loch ist.

3. Wann hast du den Blog gegründet?
Mjammjamfieber wurde am 19.10.2011 gegründet

4. Welche Person hat dich bisher inspiriert, in dieser Welt mit etwas Neuem anzufangen?
Da kann ich nur allgemein sagen “mehrere”…

5. Verfolgst du viele Blogs?
Ich verfolge einige Blogs, lasst es mal so um die 10 sein, die ich regelmässig lese und auch des öfteren kommentiere, man muss dazu ja auch immer Zeit und Muse haben.

6. Kochst du lieber selbst oder lässt du dich gerne bekochen?
Ich liebe es für meine Familie und Freunde zu kochen, aber es ist auch nicht unangenehm sich mal verwöhnen zu lassen und die Füße hoch zu legen.

7. Welches Buch liest du momentan?
Im Moment lese ich leider sehr wenig, da ich voll und ganz mit Hochzeitsvorbereitungen und Hausrenovierung beschäftigt bin
Wenn ich also lese dann sind es diverse Hochzeitsmagazine und Checklisten oder das Hornbach Profibuch

8. Welches Kleidungsstück hat bisher am längsten in deinem Schrank überlebt?
Da ich am liebsten meinen leiderschrank alle 3 Monate neu erschaffen würde und regelmässig aussortieren sind das wohl meine Socken J

9. Was ist dein Lieblingsrezept?
Spinat Eier und Kartoffeln

10. Welche Eigenschaften einer Person sind dir in einer Freundschaft wichtig?
Ein ausgeglichenes Geben und Nehmen, Ehrlichkeit und Spass

11. Was ist dein Lieblingsfilm?
Ich bin eher der Serienjunkie ^^

Hier sind meine Nominierungen:

 

Sandra von Snuggs Kitchen

 

Viele liebe Grüße

Eure Vany

Tiramisu- italienisches Hüftgold

Aloha zusammen,

ich liebe Italien und ich war schon zigmal dort. Zuletzt vor zwei Jahren im Sommer.

Was ich daran so mag, die Italiener wissen zu leben- la dolce Vita!

Essen, Trinken, feiern, lieben, wird dort ganz anders gelebt als bei uns in Deutschland….

Ich war und bin immer wieder begeistert!

Tiramisu ist hier bei uns die wohl am meisten bekannte und nicht nur bei Kaffeetrinkern beliebte italienische Nachspeise.

Auf jeden Falle eine Sünde wert!

Vor kurzem bat mich meine ehemalige Kollegin Inge für ihren Einstand eine Torte zu machen.

Die Anforderungen für das süße Objekt waren wie folgt:

-Tiramisu Torte

-Ausreichend für 15 Personen

-Schriftzug: Zum Einstand für unsere lieben Kollegen von Inge und Martin

Zutaten Tiramisu

1,5kg Mascarpone

200 g Zucker

9 Eigelbe

100 ml Amaretto

600ml Kaffee (stark)

1kg Löffelbiskuits

Für die Schrift:

Marzipan

Zubereitung:

Eigelbe und Zucker schaumig rühren, dann die Mascarpone, sowie 50ml Amaretto unterrühren.

Eine Auflaufform (Tortenring o. ä.) bereitstellen.

Rest Amaretto und Kaffee vermischen und in eine kleine Schale füllen.

Jedes Löffelbiskuit kurz eintauschen und damit die Form auslegen.

Abwechselnd eine Schicht Biskuits und eine Schicht Creme.

Anschließend mit Kakao bestreuen und über Nacht kalt stellen, damit der Geschmack noch ordentlich durchziehen kann.

Für die Schrift habe ich stinknormales Marzipan genutzt.

Einfach Arbeitsplatte mit Puderzucker bestäuben, Marzipan ausrollen und Buchstabenausstecher nutzen.

Drauf legen–> fertig!

Ich hoffe Euch gefällt mein Ergebnis, die Creme habe ich natürlich probiert und sie hat suuuuuper geschmeckt.

Wie beim Italiener.

Viel Spaß beim Nachmachen.

 

Eure (Italienische Mama) Vany

Für meinen Handwerkerschatz

Aloha Ihr Lieben,

wie ich Euch schon berichtet habe, geht es an der Renovierungsfront so langsam los.

Den Bärenanteil der Arbeiten macht mein Schatz der gleichzeitig natürlich auch DER Handwerker meines Vertrauens ist.

Ich bin da eher so der “Hilfsarbeiter” und Hinterherräumer und natürlich für sein leibliches Wohl zuständig.

Natürlich man(n) muss ja auch bei Laune gehalten werden – mindestens eine genauso wichtige Aufgabe wie Kabel verlegen und Wände einreißen

Um ihm das Leben und Arbeiten letztes Wochenende zu versüßen gab es dann mal einen richtigen Old School Marmorkuchen, denn es muss ja nicht immer Torte sein und außerdem kann man ihn wunderbar in die Hand nehmen und so essen.

Dabei ist mir eingefallen, das mein letzter Marmorkuchen ungefähr  zehn Jahre her ist und damals noch mit einer Fertigbackmischung war (was ich nicht schlechtmachen will, der Kuchen damals war super)….

Eigentlich kann ich Euch dann also meinen allerersten Marmorkuchen präsentieren, leider sind mir während des Backens die Zutaten ausgegangen, sonst wäre er noch dekorativ mit Puderzucker bestäubt.

Er war zwar leider etwas trocken, aber daran kann ich ja noch arbeiten. Das Rezept habe ich mal wieder bei chefkoch.de gefunden.

Und hier sind zu guter Letzt die Bilder.

Viel Spaß beim gucken und Nachbacken

Eure Vany

Zeitschrift Torten dekorieren: Test Schmetterlingskekse Part II

Aloha Ihr Lieben,

huch da bin ich ja schon wieder und mein letzter Post ist nur gaaanz wenige Tage her, ich glaube ich bessere mich ^^..

So langsam nehmen Hochzeit und Renovierung immer mehr gestalt an, die Eckpfeiler unseres großen Tages: Kirche, Standesamt, Location, Fotograf, Essen KLEID (!!!) stehen, der Rest ist jetzt nur noch zeitraubender  verschönernder Kleinkram.

Beim Haus wird bald das Bad fertiggestellt und unser Umzug Mitte April winkt immer heftiger.

Abgesehen davon ist heute etwas wirklich tolles passiert, die Sonne hat nämlich endlich nach gefühlten 1000 Tagen wieder gestrahlt und ich musste auf der Heimfahrt nach der Arbeit sogar meine Sonnebrille anziehen, vll können wir ja trotz Schneefall langsam auf die 1. Frühlingszeichen in meinem neuen Vorgarten blühen zumindest schon ein paar vereinzelte Schneeglöckchen, na wenn das nicht die trübe Winterlaune bessert, dann weiss ich auch nicht.

Ihr seht die ersten Sonnenstrahlen haben mir eine richtig gute Laune verpasst und weil ich so gut gelaunt bin hatte ich auch richtig Lust mir endlich wieder Backpapier zu besorgen kleine Minispritztüllen zu falten und meine Schmetterlingskekse zu dekrorieren.

Ja meine Lieben hier seht Ihr meinen 1. Royal Icing versucht und weil mir heute so frühlingshaft zumute war habe ich Si ich es Sonnengelb (Pastenfarbe von Sugarflair “melon”) und grün (“Spruce green” von Sugarflair) eingefärbt.

Obwohl ich am Anfang skeptisch war was Royal Icing betrifft vor allem wegen dem rohe Eiweiß und ob es überhaupt einen Unterschied zum üblichen Zuckerguss macht, aber tatsächlich mit Tortentantes Rezept für Royal Icing habe ich einen wunderbar cremig und glänzend hinbekommen.

Ich bin zufrieden und denke meine kleinen Schmetterlinge werden recht schnell in die Münder meiner Lieben flattern, hier seht Ihr sie nun meine ersten Versuche.

Auch mit dieser Schritt für Schritt Anleitung aus dem Magazin war ich wieder sehr zufrieden und nun viel Spaß beim Gucken.

Eure Vany